دانلود فایل


تكنولوژي فرآوري غذايي - دانلود فایل



دانلود فایل تكنولوژي فرآوري غذايي تكنولوژي هاي فرآوري غذايي

دانلود فایل تكنولوژي فرآوري غذايي تكنولوژي هاي فرآوري غذايي كه در اين مقاله از آن ها نام برده شده شامل سفيدكردن در پخت و پز، پاستوريزه كردن و استريلزه كردن با گرماست. كه هركدام در بخش هاي جداگانه اي توضيح داده شده اند. سفيدكردنسفيد كردن در پخت و پز نيز با خلال كردن و/يا تميز كردن مواد غذايي براي صرفه جويي در مصرف انرژي ، فضا و هزينه هاي تجهيزات تركيب شده است. پاستوريزه كردنپاستوريزه كردن روش گرمايي است كه مواد غذايي ريز در 100 درجه سانتيگراد گرما داده مي شود. در مواد غذايي با اسيد پايين براي مثال شير) براي كمتر كردن خطرات سلامتي از ميكروارگانيسم ها و براي افزايش مدت زمان ماندگاري مواد غذايي براي چندين روز استفاده مي شود. در مواد غذايي اسيديته براي مثال ميوه فشرده شده) براي افزايش مدت زمان ماندگاري براي چندين ماه با تخريب ضايعات ميكروارگانيسم ها (مخمرها يا كپك ها) و/يا عدم فعاليت آنزيمي استفاده مي شو.استريليزه كردن با گرمااستريليزه كردن با گرما كار يكساني در مواد غذايي است كه در دماي بالا و براي مدت زمان كافي بخاطر تخريب ميكربي و فعاليت آنزيمي انجام مي شود. در نتيجه مواد غذايي استريليزه شده بيش از شش ماه ماندگاري دارند. اين مقاله در فرمت ورد و در 57 صفحه تنظيم شده است.

پخت و پز


سفیدکردن در پخت و پز


رسانش


همرفت


میکروارگانیسم


سفیدکنندگان بخارآبی


سفیدکنندگان مواد غذایی


پاستوریزه کردن


پاستوریزه


آب میوه


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


تحقیق بورس

پاورپوینت درس سوم فارسی هفتم

تحقیق بورس

پاورپوینت درس سوم فارسی هفتم

پاورپوینت با موضوع بازاریابی بنادر

نقشه اتوکد سالن همایش و آمفی تئاتر A2

تحقيق هزينه يابي كيفيت در پروژه ها 18 ص - ورد

نقشه اتوکد سالن همایش و آمفی تئاتر A2

پلان اتوکد مجتمع اداری دوبلکس

توربین گازی، سوپرآلیاژها و عوامل خوردگی